2017年02月10日 北京
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鲜切花产业欣逢机遇亟待升级

2017-01-04 09:19:36|来源:花卉报|作者:陶樱楠

摘要:2016年,整个鲜花产业链经历了新一轮“转型升级”的考验。其中,几个关键词必不可少———产业链升级、家庭消费普及、花艺与国际接轨,这些串联起了2016年行业动态。


  2016年,整个鲜花产业链经历了新一轮“转型升级”的考验。其中,几个关键词必不可少———产业链升级、家庭消费普及、花艺与国际接轨,这些串联起了2016年行业动态。
鲜花生产:升级迫在眉睫

  今年鲜切花主产区云南连续遭遇极端天气,暴露出云南鲜花生产设施的短板。同时,鲜花消费市场发展迅猛,家庭花卉消费调动了鲜花电商的激情,使得大宗鲜花采购脱离了以往节日消费的局限,更为密集。另一方面,市场对新品种的渴求正在加剧。纵观花卉种植行业,欧洲地区几乎每天都有新品推出,国内市场品种更新速度则严重滞后。“专利权”意识薄弱,也让西方育种公司对国内市场望而却步。如今,国内花卉消费正迅速提升,终端市场对新品求而不得,前端生产难以稳定供货,让人颇觉尴尬。
  此外,困扰我国鲜切花产业发展的最大问题是产后处理环节重视不足,导致鲜切花在后续运输和流通环节损耗加剧,质量下滑,终端瓶插时间缩短。值得欣慰的是,近两年鲜花出口贸易企业和业外资本注入在一定程度上提升了鲜花采后处理意识和标准。但由于国内独立的花卉物流公司屈指可数,鲜切花依靠现有的大物流系统,病菌、温度、操作等因素都对鲜花会造成巨大损伤。
  综上所述,我们不难看出花卉产业升级已然迫在眉睫。当下花卉消费已趋于成熟,花卉品质胜于花卉价格,因此生产端应当从“花好种”的想法中剥离出来,向着“种好花”的方向努力。实际上,近年来进口鲜切花的输入量逐渐扩大,市场份额被瓜分摊薄,根据自身规模、设施、环境,并结合市场需求,找到与需求相符的升级转型方向,方可迎来下一个鲜切花生产的春天。
家庭消费:寻求差异化经营

  2016年,家庭消费市场的表现给予业者一剂强心针。如火如荼的花艺沙龙课程、传统插花活动遍地开花以及包月花束的盛行,都在促进花卉消费、提升大众审美意识方面起到了积极作用。
  当前,花艺沙龙已初步实现经济效应、宣传效应的双丰收,包月花束也成为热门话题和时尚消费品,短时期内二者的积极效应必将继续扩大,从而获得广阔的影响力。然而,我们也要清醒地认识到未来的变数:第一,尽管家庭消费井喷,猎奇心理下的冲动消费终将趋于理性;第二,家庭消费大门被一举攻破,场内“玩家”数量骤升,市场资源逐渐稀释摊薄,产品越发同质化,都将影响顾客的再次消费;第三,非专业出品将导致产品品质下滑,影响消费者的体验感。因此,差异化竞争是未来家庭消费市场的必由之路,简单粗暴的同质化产品会带来审美疲劳,加剧市场竞争,盲目的“价格战”绝非良策,建议业者细分市场需求,结合自身优势,寻求差异化经营之路。
  在记者看来,家庭消费市场的后续拓展不仅要终端消费市场单方面努力,还需要前端供应、中端物流的积极配合,由产到销联动,及时把握消费市场的最新风向,通过市场调控来引导家庭消费。
花艺:理论体系初建成

  中国传统插花几经起落,如今已成百家争鸣之态。一方面,上海、浙江、湖南等多个省市的业内人士积极投身传统插花研究,形成了旗帜鲜明的插花流派;另一方面,国内多家高等学府均开设传统插花课程,从历史文化、诗词歌赋等多个角度梳理传统插花的发展。中国传统插花正蓬勃发展,插花理论体系也初步建成。
  中国传统插花的流派不会减少,反而会如雨后春笋一般涌现出来。这一点毋庸置疑,但从长远发展来看,中国传统插花仍需不断推广,在借鉴前人经验的基础上,关注当前社会需求,以更加生活化的方式去贴近大众,使之深入人心。此外,传统插花所需的一些枝材、叶材仍未形成规模化种植,供货端也有较长的路要走。更重要的是,随着中国传统插花研究的深入,还需建立信息互通平台,让各家学说互为佐证、去伪存真,这样才能让中国传统插花走得更为长久。
  2016年,国内花艺教育成功诠释“引进来”这一理念。一方面,国际大师络绎来华授课,促进国内花艺教育与西方接轨,无论在课程数量还是教学质量上均有大幅提升;另一方面,业者对花艺体系的建立也越发重视。国内花艺教育正朝着正规化、系统化的方向前进。
  在“引进来”之后,“走出去”成为我们下一个发展目标。“走出去”对于学员在经济、时间和语言方面的能力有一定要求,但值得庆幸的是,一批年轻花艺设计师已经尝试走出国门,相信他们将对未来花艺行业的发展带来积极作用

文章关键词: 鲜切花 花店 花艺

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