2017年11月15日 北京
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以花店陈列带动效益 第七期沪花拾者特训营义乌落幕

2017-11-15 09:51:58|来源:花卉报|作者:陶樱楠 黄静薇

摘要:11月2日至4日,第七期沪花拾者特训营在浙江义乌瑞趣包装举办,本次活动由沪花拾者与瑞趣包装携手主办,围绕花店陈列、业绩倍增两个主题进行了深入交流与探讨。


  11月2日至4日,第七期沪花拾者特训营在浙江义乌瑞趣包装举办,本次活动由沪花拾者与瑞趣包装携手主办,围绕花店陈列、业绩倍增两个主题进行了深入交流与探讨。活动邀请台湾花艺名师陈垂训、长沙都市花乡联合创始人张文等主讲,吸引了上海、广东、湖南、内蒙古、黑龙江等多个省市地区的100余位花店业者。
  “你究竟想拥有一间什么样的花店?”花店陈列课程刚一开场,陈垂训就向现场学员提出这一问题。之后,他逐步引导学员理清思路,了解花店陈列升级步骤。“对于经营多年、正寻求店铺升级的花店而言,首先应当对店内的物件‘断舍离’,即断绝不需要的东西、舍弃多余的废物、脱离对物品的执念。”陈垂训说,“花店空间有限,迟早会有满载的时候,所以需要不断整理,思考物品的可用度。”要么有序整理陈列,要么直接丢弃,越是以为可以再用的东西,往往会因为忘记而越存越久。
  在“断舍离”之后,花店会获得一个归零空间,一个可以重新思考花店布局的空间。此时,花店的功能与需求就成为第一考量,商品陈列区、工作区、收银台、休息洽谈区、仓储收纳区等都是花店必备的,所以要再次进行区域规划,然后根据区域进行相应布置。对于大部分花店业者来说,花束与花盒是店铺的主力产品,所以会尤其看重产品的设计升级。“不论是花束还是花盒,都要重视包装。”陈垂训谈道,能促使顾客购买的不仅是节日需求,还包括其对商品的兴趣度、关注点以及最重要的记忆点,即花店的布置、产品特性使其产生深刻印象,使其第一时间决定到店购买。
  那么如何才能令其印象深刻呢?陈垂训认为,想要改变空间环境,最直观的就是改变色彩。陈垂训要求学员在杂志上寻找不同色彩,通过黏贴拼接制作出渐变彩图,旨在加深学员对色彩的认识,把握不同色彩间的联系。“这种训练有助于提升对色彩的敏感度,对配色是很有帮助的。”陈垂训说。此后,陈垂训又向学员讲解了空间透视与物品陈列的基本原则。在查看学员空间透视图稿后,陈垂训表示,手绘能够明晰现场最终效果,这对于空间布局会更有益。
  经过了一番理论学习,现场学员被分成8组,在瑞趣团队准备的花店样板间内进行实操作业,要求以小组为单位,设计创作出一间有特色的花店。记者在现场看到,各小组先从色彩、空间、陈列等方面进行讨论,力求设计一间与众不同的花店,事实上也确实如此,从灰黑色到黑白色,从墨绿色到深蓝色,从浅黄色到粉紫色……色彩决定了花店氛围。随着鲜花绿植、桌椅摆件的入场,空旷的空间迅速改换模样,8间风格迥异的花店呈现在大家面前。
  沪花拾者是由国内不同区域花店自发组织,以互联网思维抱团学习、互助分享、推陈出新的草根行业平台。创始人徐嘉谊在接受记者采访时表示,此次训练营意在提升花店在软装设计、陈列方面的能力,以及如何通过花店装修、陈设促进销售,从而打开瓶颈,改善花店销售困境。“花店普遍存在明显的焦虑,这种情绪源于花店的发展更新速度非常快。越来越多的跨界人进入行业,包括九零后、有留学背景的海归,这对于传统花店的影响非常大。”徐嘉谊说,“大家都在寻求突破,其实就是花店外在形象的突破,和花店老板内在的心态和观念的改变。”
  作为特训营嘉宾导师,张文表示,很多花店定位不够准确,有些正处于瓶颈期,于是盲目求学。此次前来训练营的学员很多开了10年以上花店,其实际问题是过满于溢,因此学习前先要倒掉一部分,腾出空间吸收有用的知识。这于陈垂讯所讲的“断舍离”不谋而合。此后,苏州花时间张成素还就花店经营、人员管理等方面进行了深入交流,让学员取长补短,提升花店管理经验。
  专业经营花艺资材和礼品包装的义乌瑞趣工艺品有限公司,此次提供公司4层作为沪花特训营学习课堂,同时将3层作为实操中心,让所有学员有机会进行实操体验。很多学员表示,这是第一次在实操体验课上享受到这么丰富的资材产品。
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劳春美、徐嘉谊、花哥同台介绍特训营活动。

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陈垂讯介绍瑞趣新品礼盒。

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张文正在进行经营管理讲座。

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学员分组完成的花店样板间

文章关键词: 花店 花卉

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